PRESENTACIÓN DEL SELLO ‘COMPROMISO BIENESTAR ANIMAL’

06/11/2019

‘COMPROMISO BIENESTAR ANIMAL’ es el nombre del sello que podrán lucir los productos españoles que cumplan con los estándares más exigentes del mundo en bienestar animal, que estarán avalados por un Comité Científico conformado por profesionales independientes de prestigio.

El sello lo presentaron en Madrid los directores de las Interprofesionales de porcino ibérico (ASICI), de conejo (INTERCUN), de ovino y caprino (INTEROVIC), de porcino de capa blanca (INTERPORC), de pollo (PROPOLLO) y de vacuno (PROVACUNO).

 

Estas seis Interprofesionales de la producción animal ponen así en marcha una iniciativa pionera en el mundo que refleja el compromiso del sector ganadero español con el cumplimiento de los más altos estándares de bienestar del ganado y consolida a España como unos de los grandes referentes internacionales en bienestar animal.

Cada Interprofesional contará con su propio Reglamento Técnico adaptado a la realidad productiva de cada especie en los que se fijarán requisitos más exigentes que las normativas europea y nacional en relación a cada uno de los cinco principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): animales libres de hambre, sed y desnutrición; libres de miedos y angustias; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolor, lesiones o enfermedades; y libres para expresar las pautas propias de comportamiento.

Para garantizar el cumplimiento de las exigencias requeridas, se realizarán auditorías en las instalaciones ganaderas, en las operaciones de carga, transporte y descarga, y en las empresas cárnicas que procesan y elaboran productos para su comercialización final, lo que permite cubrir todas las fases, tanto las ganaderas como las industriales.

Transparencia ante el consumidor

El objetivo de la iniciativa es armonizar la certificación en bienestar animal de forma que el consumidor pueda reconocer un único sello -similar, pero con ligeros cambios y diferentes colores según la especie- que garantice las buenas prácticas en esta materia a lo largo de todo el proceso de vida del animal.

De esta forma, el sector español se anticipa a las crecientes demandas de los consumidores en cuanto a una producción respetuosa con el bienestar animal y contribuye a que la distribución cuente en sus lineales con productos con sellos que garantizan las mejores prácticas en este ámbito.

Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias

Las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, reconocidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, están constituidas por asociaciones de la producción, transformación y comercialización y tienen entre sus objetivos dar a conocer la realidad de sus productos y sectores a la sociedad.

 

INTEROVIC RECIBE EL PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA

06/11/2019

 

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, entregó ayer el Premio Alimentos de España 2018, en la categoría de la comunicación, a la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino. La presente edición de estos premios quiso reconocer las acciones de comunicación, tanto en mercado nacional como en el exterior, llevadas a cabo por INTEROVIC para la divulgación del sector y optimización de su posicionamiento. Campañas que ensalzan los valores del medio rural y que han dado visibilidad al pastoreo como elemento vertebrador de los pueblos.

El presidente de INTEROVIC, Raúl Muñiz, y su ex presidente, Francisco Marcén, fueron los responsables de recoger el premio, quienes destacaron “la importante labor llevada a cabo por la interprofesional en los últimos años para la modernización del sector. Desde el conjunto del sector hemos venido trabajando una misma estrategia común para fomentar el conocimiento de las carnes de ovino y caprino como referente en calidad, sabor y sostenibilidad, y posicionarlas en el lugar donde se merecen”. Además, quisieron dedicar este premio al conjunto del sector “todo esto ha sido posible gracias a su esfuerzo y a las posibilidades financieras generadas a través de la Extensión de Norma”.

Aunque la interprofesional se puso en marcha en 2001, no fue hasta 2015 cuando comenzó su imparable trayectoria en comunicación y promoción para poner en valor el sector ovino y caprino y frenar la importante caída del consumo de carne de cordero que el sector venía sufriendo. Más de tres campañas europeas concedidas y varios proyectos llevados a cabo a través de sus fondos propios, han distinguido a esta entidad con lo que ellos denominan “los Goya de la Alimentación”.   

Entre las diversas campañas llevadas a cabo, caben destacar las de promoción de los nuevos cortes, con el objetivo de adaptar la carne de ovino y caprino a las necesidades de los consumidores de hoy; la campaña Sostenible y Natural, para dar a conocer los beneficios medioambientales, sociales y culturales de esta ganadería; Origen Nacional, para ayudar a los consumidores a diferenciar los productos producidos en nuestro territorio; el Día del Cordero, para la recuperación del consumo de la carne de cordero en festividades tan importantes como San Juan; o su última y exitosa campaña El Paquito, que puso de moda el bocadillo de cordero en los bares y tabernas de Madrid.

Sin duda, un premio que supone un gran reconocimiento para el conjunto del sector y que por primera vez es concedido a una Organización Interprofesional en la categoría de la Comunicación. 

INTEROVIC REITIRA SU COMPROMISO EN EL CUMPLIENTO DE NORMATIVA BIENESTAR ANIMAL

19/09/2019

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, INTEROVIC, quiere manifestar su total rechazo a las imágenes aparecidas recientemente y condena con rotundidad este tipo de conductas. Para ello, ha exigido que se vigile y se sancione cualquier incumplimiento de la normativa de este ámbito, ya que este tipo de actuaciones perjudican negativamente a un sector que viene trabajando desde años para lograr los máximos niveles de sostenibilidad y responsabilidad.

Aunque se trata de un caso aislado, INTEROVIC recuerda que para asegurar el control y cumplimiento de la legislación hay una presencia permanente en los mataderos de los servicios veterinarios oficiales que pertenecen al cuerpo de funcionarios de las Comunidades Autónomas, que deben de asegurar que todos los operadores cumplen con la normativa relativa a bienestar animal, ya que son las competentes en la materia.

Una normativa basada en el modelo de producción europeo, el más exigente del mundo, y que el conjunto del sector cumple. Ya que ganaderos, mataderos e industria son los primeros interesados en velar y garantizar los máximos niveles de bienestar que contribuyan a la calidad del producto y un modelo de producción responsable.

Los miembros de INTEROVIC lamentan profundamente este caso de malas prácticas en bienestar animal y remarcan la necesidad de combatir este tipo de conductas que suponen una competencia desleal con el resto de empresarios y ganaderos que trabajan y se esfuerzan cada día en ofrecer a los consumidores productos seguros, de calidad y producidos de forma ética, responsable y el respeto a una producción sostenible. 

Para ello, esta organización se compromete a investigar, detectar y sancionar cualquier posible actuación perjudicial para el bienestar de los animales, con el fin de garantizar los mayores niveles de cumplimiento de la normativa relativa al bienestar animal y contribuir con ello a restablecer la confianza de los consumidores.

Concurso de ORGANISMO DE EJECUCION - PROGRAMA MULTI UE

26/07/2019

Se abre convocatoria para la elección del organismo ejecutor para campaña promocional de carne de ovino y caprino en mercado interior

 

INTEROVIC y la Asociación Húngara de productores de Ovino convocan un concurso para la selección de un organismo ejecutor que continúe su programa de promoción múltiple de la carne de ovino y caprino en países de mercado interior.

Este programa es una continuidad al que actualmente están llevando a cabo ambas interprofesionales dentro de los programas de información y promoción de productos agrícolas que confinancia la UE en el mercado interior y en terceros países según lo estipulado en los reglamentos Reglamento (UE) 1144/2014 del Parlamento Europeo y del Consejo, el Reglamento delegado (UE) 2015/1829 de la Comisión y el Reglamento de ejecución (UE) 2015/1831 de la Comisión.

Esta normativa recoge el procedimiento, los productos agrícolas objeto de estos programas y los países en los que se pueden desarrollar los mismos. En el artículo 20 del Reglamente (UE) Nº 1144/2014 se establece el procedimiento de selección del organismo encargado de la ejecución de los programas múltiples. El organismo de ejecución deberá ser seleccionado garantizando la mejor relación calidad/precio o, si procede, el precio más bajo asegurando la transparencia, garantizando la igualdad de trato, así como la ausencia de conflictos de interés. Dentro de este marco regulador se procede a lanzar la convocatoria de concurso de agencias para campaña de promoción de carne de ovino y caprino en mercado interior.

La duración de la campaña será de 3 años, comenzando a partir de enero de 2021 y finalizando en 2023. El presupuesto de la campaña asciende a más de dos millones de euros.

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CONSEJOS PARA UNA BARBACOA PERFECTA

25/07/2019

  1. Parrilla reluciente

Asegúrate antes de empezar que la parrilla esté limpia. Enciende la barbacoa y tras cinco

minutos frota con un papel para eliminar los malos olores y la grasa del último uso. Esos

restos anteriores pueden arruinar hasta el mejor de los corderos…

 

  2. ¡Planifica y calcula!

Planifica bien tu barbacoa para que no sobre ni falte carne. Si el cordero lleva hueso,

serán necesarios unos 500 gramos por adulto y unos 250 gramos por niño. ¡Nadie se

quedará con hambre!

 

  3. Leña o carbón

¿Leña o carbón vegetal? Lo más fácil y rápido es utilizar carbón vegetal, pero si

disponemos de leña, lo mejor es hacerlo con madera dura y seca tipo encina.

 

  4. Encendido sin olores

Utiliza para encender la barbacoa piñas o ramas secas. Las pastillas de encendido dejan

cierto sabor a químico. No queremos que nada ni nadie nos estropee nuestro día.

 

  5. Controla el tiempo

El tiempo es clave a la hora de hacer una barbacoa, tanto para controlar las brasas como

para cocinar la carne. Las brasas deben prepararse una hora antes de empezar a comer

(algo más si usamos leña) si no quieres que tus invitados se mueran de hambre.

 

  6. Las brasas perfectas

La llama tiene que desaparecer casi por completo y el calor debe repartirse de forma

uniforme por toda la superficie. El momento justo para colocar la carne es cuando el

carbón o la leña presentan ese tono rojizo característico que tanto nos gusta.

 

  7. Houston, tenemos un problema

Si en algún momento se avivan las llamas, el mejor truco para acabar con ellas es echar

sal.

 

  8. Temperatura adecuada

La carne debe estar atemperada antes de colocarla en la parrilla. ¡Ni se te ocurra pasarla

directamente de la nevera al fuego! Sácala, al menos, una hora antes para que no se

pegue.

 

  9. 5 + 5

Si el fuego es el adecuado, basta con hacer las chuletas de cordero cinco minutos por

cada lado para que queden crujientes, a una altura de unos cinco centímetros de las

brasas.

 

  10. No marees

Para que el cordero quede jugoso, es importante no marearlo. No se debe dar la vuelta

a las piezas hasta que no estén cocinadas por completo por un lado.

 

2,5 KILOS DE HIERBA SECA AL DÍA: ESO ES LO QUE LIMPIA UNA OVEJA PASTANDO EN EL MONTE

25/07/2019

Disfrutar de la carne de cordero, lechal y cabrito, en cualquiera de sus presentaciones, es un deleite para el paladar y una apuesta por el futuro. Gracias a todos los beneficios que supone para el medio ambiente y la biodiversidad, el consumo de ovino y caprino es un aliado en la lucha contra la degradación medioambiental y el cambio climático.

En los lugares en los que el pastoreo trasiega las cabañas de ovejas y cabras, se produce una limpieza de la biomasa vegetal que, de no hacerse, con la llegada de la estación seca se convierte en una capa de combustible lista para arder y terminar devorando miles de hectáreas de montes y bosques. La apuesta por las carnes de cordero, lechal y cabrito para nuestra cesta de la compra representa un apoyo a nuestro ecosistema, basado además en la labor polinizadora que realizan las ovejas cuando diseminan las semillas de las plantas en su lana y en sus heces.

Este potencial de la ganadería ovina y caprina como agentes desbrozadores naturales que, además, permiten transformar en carne un recurso que de otra forma supone un peligro medioambiental, es la razón por la se están implementando en Europa programas específicos para limpiar los campos y los montes mediante en trasiego de rebaños.

FINALIZAN LOS TALLERES INFANTILES “DETECTIVES DE LA CARNE”

25/07/2019

El pasado junio finalizaron los talleres infantiles “Detectives de la carne”. Una iniciativa puesta en marcha el pasado mes de enero conjuntamente por INTEROVIC, PROVACUNO y el Mercado Central de Carnes. Durante este primer ciclo, se han impartido diez talleres a diferentes escuelas de la Comunidad de Madrid. Más de quinientos niños han tenido la oportunidad de conocer los beneficios que tiene consumir carne de ovino y caprino así como su proceso de producción y distribución.

El segundo ciclo de esta iniciativa arrancará tras las vacaciones escolares, el próximo mes de septiembre.

INTEROVIC PARTICIPA EN FERCAM CON MOTIVO DE LOS PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA

25/07/2019

Con motivo de los Premios Alimentos de España, INTEROVIC fue invitada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a participar el pasado día 5 de julio en la Feria Nacional del Campo (FERCAM). A través de un showcooking, impartido por el maestro experto en carne de cordero, Javier Robles, INTEROVIC dio a conocer a los visitantes de la feria las bondades de este producto y sus nuevas presentaciones.

Por su parte, la responsable de comunicación de INTEROVIC, Beatriz Casares, detallaba que el objetivo de la actividad era dar a conocer los nuevos cortes de la carne de lechal y cordero, así como la importancia de apostar por el producto de origen nacional.

INTEROVIC AVALA EL COMPROMISO DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN MATERIA DE BIENESTAR DEL GANADO

25/07/2019

Las interprofesionales de la producción animal han acordado la denominación “Compromiso Bienestar Animal” para el sello de común en el que el sector está trabajando para avalar las buenas prácticas de las diferentes producciones ganaderas en materia de bienestar animal.

El proyecto, en el que están implicadas las interprofesionales de porcino ibérico (ASICI), de conejo (INTERCUN), de ovino y caprino (INTEROVIC), de porcino de capa blanca (INTERPORC), de pollo (PROPOLLO) y de vacuno (PROVACUNO), da así un paso más para ofrecer al consumidor un plus en sus productos. Esta certificación además de bienestar animal, incluye otras cuestiones como sanidad, profilaxis, bioseguridad, manejo y trazabilidad, de manera que se refuerce la seguridad alimentaria.

Asimismo, las interprofesionales han acordado crear un Comité Científico independiente que será el encargado de coordinar, avalar y velar por el cumplimiento de los diferentes Reglamentos para cada subsector, en los que se recogerán requisitos aún más exigentes que los que contemplan las normativas europea y nacional.

En este sentido, gracias a este sello, los consumidores podrán reconocer los productos que se han producidos cumpliendo con las mayores exigencias en materia de bienestar animal a lo largo de todo el proceso de vida del animal.

Esta iniciativa es pionera a nivel mundial y refleja el compromiso del sector ganadero español con el bienestar animal, materia en la que es un referente a nivel internacional al contar con la normativa más avanzada del mundo.

 

ÉXITO EN LA SEGUNDA EDICIÓN DEL DÍA DEL CORDERO

25/07/2019

La segunda edición del Día del Cordero volvió a ser protagonista durante el mes de junio en todo el territorio nacional. Gracias a la campaña puesta en marcha por INTEROVIC, bajo el nombre de Todo a la brasa, la carne de cordero ha sido tendencia este verano en los consumidores, medios de comunicación y puntos venta.

Más de siete mil carnicerías y supermercados han apoyado esta iniciativa a través de la disposición de material promocional en sus establecimientos. Dentro de las diferentes actividades llevadas a cabo, cabe destacar el sorteo de las ocho barbacoas Weber que se llevó a cabo entre más de tres mil personas que participaron en la promoción.

Además, los nuevos cortes y el carácter sostenible del sector han sido protagonistas en la televisión. Durante el mes de junio se ha emitido nuestro spot en las principales cadenas televisivas, como Tele 5 o Antena 3, y a través de momentos internos en los programas más populares, como Ana Rosa, Espejo Público o Ahora Caigo, y programas especializados.

Una campaña que nació con el objetivo de generar una nueva oportunidad de consumo de carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional durante esta temporada estival.

Para ver los videos de la campaña pincha aquí

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