Carne de cordero en el mercado de Cámara de Comercio de Madrid

El sábado, 5 de marzo, en el Día del Mercado que se celebrará en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid

 

LA CARNE DE CORDERO Y SUS NUEVAS PRESENTACIONES SERÁN PROTAGONISTAS EN ESTE DÍA LÚDICO DE HOMENAJE AL OVINO

 

Madrid, 3 de marzo de 2016.- Los madrileños y visitantes que acudan este sábado a la Casa de Campo podrán conocer de primera mano la renovada y moderna imagen de la carne de cordero, con sus nuevos cortes y presentaciones como protagonistas. INTEROVIC participa, de este modo, de forma muy activa en la presente edición de este Día del Mercado que, organizado por la Comunidad de Madrid y la Cámara Agraria de Madrid, homenajeará al ovino y sus productos típicos: leche, quesos y carne.

El coordinador de INTEROVIC, Tomás Rodríguez, ofrecerá la conferencia: “Carne de cordero y lechal: otras formas de consumirlo” en la que dará a conocer la campaña de promoción que se está desarrollando en España para fomentar el consumo de cordero y que tiene, precisamente, en la modernización del producto, su columna vertebral.  

En este marco, Rodríguez presentará los nuevos cortes y presentaciones de producto, más pequeñas, versátiles y fáciles de cocinar y que son una realidad gracias a un importante plan de I+D+i en el que invirtió la Interprofesional INTEROVIC incluso antes de que la UE aprobase el actual programa europeo sobre el que se desarrolla la campaña de promoción.

Y es que formando a los futuros cocineros y a minoristas (carniceros)se pretende llegar a consumidor al que van destinados los nuevos cortes: medallones, tournedó, filete de pierna, churrasco, churrasquitos, filete de carillón, collares, pincho moruno, brocheta y hamburguesa.

Nuevos cortes para su consumo entre semana

Es importante destacar que con estas innovadoras presentaciones se pretende, asimismo, desestacionalizar el consumo de cordero y extenderlo más allá de fines de semana y festividades, de modo que se consuma también entre semana y por parte unidades familiares de pocos miembros, yendo más allá del consumo grupal como viene siendo habitual. 

Durante el primer año de campaña, de un total de tres (2015, 2016 y 2017), se han realizado 50 Jornadas de Formación por toda España dirigidas a prescriptores clave para llegar al consumidor final como son el gremio de carniceros y futuros chefs a los que se les ha presentado la renovada imagen de la carne de cordero.

Se han visitado más de 5.500 carnicerías y a partir de este mes de mayo, fecha oficial del comienzo del segundo año de campaña, se realizarán acciones en 3.500 nuevas carnicerías.

Por otra parte, y esta vez a través de comercializadores, se llegará a otros 3.500 puntos de venta en los que se distribuirá material promocional, como la Guía de Cortes, y carteles promocionales de la campaña. 

Y para lograr mayor visibilidad al producto, INTEROVIC suscribirá convenios de colaboración con importantes prescriptores gastronómicos con el fin de dar a conocer la nueva imagen del cordero. 

Durante este segundo año se volverá a emitir el spot de televisión que tanto éxito tuvo el pasado año durante cuatro semanas en la franja horaria de máxima audiencia y se producirá otro en el que los nuevos cortes serán los verdaderos protagonistas, llegando de este modo también al consumidor final de forma directa.

La campaña europea de promoción cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros) y se desarrollará durante tres años: 2015, 2016 y 2017.

 

Conferencia coordinador de INTEROVIC

 

-   Día y hora: Sábado, 5 de marzo. 12:00 horas.

-   Lugar: Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. Pº Puerta del Ángel, 4.

 

 

Para más información, Tomás Rodríguez, coordinador de INTEROVIC: 607 69 04 97

UN EXHAUSTIVO ESTUDIO DE MERCADO ASEGURA QUE EL CONSUMIDOR ESPAÑOL MEJORA SU PERCEPCIÓN SOBRE LA CARNE DE CORDERO

Tras un año de programa europeo de promoción de la carne de cordero y lechal en Españacofinanciado por la UE, el Magrama y el propio sector a través de la extensión de norma

  • El deseo de consumir carne de cordero aumenta 8 puntos desde la encuesta previa a la campaña (2013) superando el 80% de los consumidores
  • Mejora la percepción de la  buena relación calidad/precio entre un 5 y un 10%, según categorías. Pasando también del 80% de los consumidores sobre todo en las carnes de cordero Premium, que identifican la categoría (lechal, ternasco, recental)
  • Aumenta la idea de que es un producto natural. De hecho, tras el anuncio de la OMS tan sólo hubo un descenso de consumo del 2% las semanas siguientes al mismo (similar al conejo y al pavo), frente al 10% de media en del resto de carnes

 

Madrid, 18 de diciembre de 2015.- Las acciones realizadas durante el primer año de campaña de promoción de la carne de cordero en España en el marco de un programa europeo trianual, ya están obteniendo retorno por parte de los consumidores. Así lo desvelan los resultados de un prestigioso análisis realizado por la consultora de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel) tras entrevistar a 1.200 responsables de compra de los hogares con edades comprendidas entre los 25 y 60 años.

Los encuestados afirman, asimismo, que se trata de una carne percibida de “alta calidad”, “gama Premium”, hecho que evidencia que hasta el momento gran parte de su consumo se vincule a festividades y celebraciones señaladas.

En este sentido es importante destacar que el 45% de los consumidores,  especialmente los menores de 44 años, valoran de forma sustancial la posibilidad de encontrar en el punto de venta cortes más ajustados a sus necesidades, al permitir su consumo a diario, más allá de fines de semana y festividades.

Precisamente este punto de la encuesta ha sido muy bien acogido por parte de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) al poner de manifiesto el acierto en el enfoque de la campaña, ya que durante este primer año la mayor parte de las acciones y actuaciones se han focalizado en la modernización de la imagen de producto precisamente a través de la introducción en el canal de nuevos cortes y presentaciones, más pequeños y sencillos de cocinar.

Producto vinculado a la naturaleza

Entre los responsables de compra de los hogares consultados aumenta la percepción que tienen de la carne de cordero como producto natural por su vinculación al campo y a la naturaleza. Este hecho ha quedado probado también tras el descenso de consumo que provocó el anuncio de la OMS las semanas posteriores al mismo, pues en cordero fue tan sólo del 2%.

En definitiva, los resultados del estudio animan a la Interprofesional española a continuar trabajando en la consolidación de la campaña de Comunicación que se desarrolla bajo el lema: “Vuelve a disfrutar de la carne de cordero” y que tiene como pilares trasladar los valores del producto (sabor, calidad y sostenibilidad) a través de una modernización en sus presentaciones.

Así, durante el segundo año, se continuará dando a conocer los nuevos cortes a los grandes prescriptores: carniceros y futuros chefs, así como a los consumidores a través del recetario en la web: www.canalcordero.com.

Durante 2015 se han realizado 42 jornadas dobles de Formación dirigidas a estudiantes de cocina y  carniceros de toda España; se han visitado 5.500 carnicerías y se ha emitido un spot de televisión durante cinco semanas en la franja horaria de máxima audiencia que logró una cobertura del 75% para el target “amas de casa” y de un 68% para el resto.

La campaña europea de promoción cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros) y se desarrolla durante tres años: 2015, 2016 y 2017

 

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INTEROVIC SOLICITA LA APLICACIÓN EFECTIVA DE LA LEGISLACIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DEL ORIGEN DE LA CARNE DE CORDERO

INTEROVIC se ha dirigido a todas las CCAA para que realicen los controles oportunos y que el consumidor tenga la información del “País de Cría” y el “País de Sacrificio” de la carne de ovino y caprino en todas sus formas de comercialización

INTEROVIC SOLICITA LA APLICACIÓN EFECTIVA DE LA LEGISLACIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DEL ORIGEN DE LA CARNE DE CORDERO

 

·         7 meses después de la entrada en vigor de la legislación que obliga a informar sobre el país de origen y de sacrificio son escasos los establecimientos que trasladan esta información a sus clientes.

·         El consumidor carece de esa información en sus decisiones de compra a la hora de adquirir carnes de cordero o cabrito.

·         Los productores europeos pierden la oportunidad de informar sobre el origen de estas carnes en el punto de venta.

 

Madrid, 10 de diciembre de 2015.- En el año 2011 la Comisión Europea actualizó la normativa aplicable al etiquetado de los alimentos como consecuencia del interés creciente del consumidor europeo por conocer el origen de los alimentos que adquiere. Esta nueva normativa permite que el consumidor cuente con la mayor información posible en sus decisiones de compra, a la vez que se garantiza la libre circulación de los alimentos producidos y comercializados, protegiendo así los intereses legítimos de los productores.

El pasado 1 de abril entró en vigor el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1337/2013 de la Comisión por el que se establece la indicación obligatoria del país de origen o del lugar de procedencia para, entre otras, la carne de ovino y caprino. En éste se establece la obligatoriedad se suministrar al consumidor final el “País de Cría” y el “País de Sacrificio” de la carne de ovino y caprino en todas sus formas de comercialización.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) ha detectado algunas deficiencias de cumplimiento en los puntos de venta que impiden el conocimiento del origen de las carnes de ovino y caprino a la hora de realizar su compra, solicitando por tanto su cumplimiento efectivo. También a la distribución que, aunque mayoritariamente comercializa en bandejas ajustándose a la norma, la información del etiquetado debería tener mayor tamaño, es decir, etiquetas más grandes que faciliten su lectura.

Esta situación ha provocado, por tanto, que INTEROVIC se dirija por escrito a la Consejerías competentes en materia de etiquetado de todas las Comunidades Autónomas para solicitar que se realicen los controles oportunos que garanticen el cumplimiento de esta exigencia reglamentaria en todo el territorio español, para salvaguardar los derechos de información del consumidor y evitar distorsiones de competencia en la cadena ganadero-cárnica del ovino y caprino.

 

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LA CAMPAÑA DE PROMOCIÓN IMPULSADA POR INTEROVIC PREVÉ AUMENTAR EL CONSUMO UN 5% LOS PRÓXIMOS TRES AÑOS

En 2014 los españoles consumieron 1,79 kilos de cordero y lechal per cápita

Madrid, 27 julio de 2015.- El consumo de cordero y lechal comienza a frenar su caída libre en España tal y como demuestran los últimos datos del panel de consumo del Magrama que sitúan el consumo de 2014 en 1,79 kilos per cápita, esto es, un 0,14% menos respecto a 2013. Un descenso menor al registrado años atrás, en los que la caída llegó a superar el 50% durante el periodo de 2007 a 2014. El programa europeo para aumentar el consumo de esta carne, impulsado por INTEROVIC, ha comenzado este año 2015 y se prolongará hasta 2018.

El objetivo propuesto por esta campaña de tres años es aumentar el consumo un 5% gracias a las acciones que se están desarrollando por todo el país y que van mucho más allá de la Publicidad y la Promoción, al basar su columna vertebral en una auténtica revolución en la imagen de producto, en su modo de presentarlo y consumirlo. Esto se está llevando a cabo a través de la introducción gradual en los canales de comercialización de nuevos cortes, más pequeños y versátiles, y fáciles de cocinar.

Modificando las tendencias de consumose pretende que en 2018 el 20% del cordero y lechal comercializado corresponda a estas nuevas presentaciones y por pate de un público más joven y extendiéndolo a familias de uno y dos miembros.

Tradicionalmenteel consumo de cordero y lechal en España se ha realizado en festividades y celebraciones y de forma grupal (familias y grupos de amigos), marcándose como reto fundamental esta campaña extenderlo a lo largo de la semana, esto es, que el cordero pase a formar parte del menú diario de los españoles y una carne habitual en la cesta de la compra.  

Retos que INTEROVIC es consciente que alcanzará en el medio y largo plazo, “de ahí que el objetivo marcado en esta dirección sea que en menos de diez años se comercialice el 40% de la carne de cordero y lechal a partir de los nuevos cortes y que más del 50% de los consumidores sean menores de 55 años”, afirma Tomás Rodríguez, coordinador de la Interprofesional.

El programa europeo para promocionar el consumo de la carne de cordero y lechal en España cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, a través del Magrama (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros). Se desarrolla desde febrero de este año y se extenderá hasta febrero de 2018. Su presupuesto anual es de 1,3 millones de euros.  

COMIENZA LA PRIMERA CAMPAÑA DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE LA CARNE DE CORDERO Y LECHAL EN ESPAÑA

Promoción que va más allá de la Publicidad al tener en la modernización del producto y su forma de presentación y consumo, su pilar fundamental  

 

 
Madrid, 15 de abril de 2015.- Hoy se ha presentado oficialmente en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) el Programa Europeo de Promoción de la carne de cordero y lechal en España que se va a desarrollar durante 2015, 2016 y 2017. Una campaña dotada con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciada por la UE, el Gobierno de España -a través del Magrama- y el propio sector con los fondos procedentes de la Extensión de Norma.
 
Bajo el lema: "Vuelve a disfrutar de la carne", esta acción promocional sin precedentes en la historia del sector del ovino y caprino español tiene en la Formación en el canal (más de 15.000 carniceros) y en la modernización del producto -con la introducción en el mercado de nuevos cortes y presentaciones-, su columna vertebral.
 
Acciones directas que se harán llegar al consumidor a través de un spot de televisión que comenzará su emisión el 23 de abril durante 6 semanas en la franja horaria de máxima audiencia.
Renovar la imagen del cordero y lechal, hacerlo más versátil, y desestacionalizar su consumo, extendiéndolo más allá de festividades y fines de semana, son los objetivos fijados a través de las actuaciones que se van a desarrollar durante los tres años de Programa Europeo.
Así, la campaña se ha estructurado en cuatro pilares con los siguientes objetivos:

1.     Mejorar la notoriedad y modernizar del producto

2.     Utilizar medios masivos, como la televisión, para dar cobertura a la nueva imagen

3.     Formación en el punto de venta

4.     Formación a cocineros y carniceros como prescriptores de los nuevos cortes y presentaciones

 
Con este nuevo posicionamiento se pretende, asimismo, que el consumidor  a nivel racional evoque el consumo de cordero y lechal con su origen natural y sabor, y a nivel emocional con los momentos de disfrute, de modo que éstos, además de grupales, se produzcan también entre semana y por núcleos familiares de una y dos personas.
 
La Formación, el eje transversal

Con el fin de que esta nueva imagen llegue de forma efectiva al consumidor, se han programado este primer año 42 Jornadas de Formación en las principales provincias de toda España, en las que un maestro carnicero y un maestro cocinero darán a conocer las nuevas presentaciones de cordero y lechal a carniceros y comercializadores (se llegará al 90% de los mataderos y distribuidores), así como a estudiantes de Escuelas de Hostelería, como futuros prescriptores del producto y sus nuevas formas de prepararlo.

En paralelo, se van a realizar visitas en 5.500 carnicerías, cifra que superará las 15.000 a lo largo de los tres años. También se pondrá en marcha una web con videos tutoriales de los nuevos cortes con el fin de alcanzar a través de esta herramienta al 20% de las carnicerías.

INTEROVIC es consciente de que inicia una carrera de fondo sin retorno, de ahí que el objetivo propuesto es aumentar en un 5% el consumo durante los próximos tres años de modo que a finales de 2018 se comercialice un 20% del producto con las nuevas presentaciones más pequeñas y sencillas de cocinar.

Y en el largo plazo, se pretende conseguir que en menos de diez años se comercialice el 40% de la carne de cordero a partir de los nuevos cortes y que más del 50% de los consumidores sea menor de 55 años.

 

 

Descargar triptico de la campaña

 

INTEROVIC MODIFICA SUS ESTATUTOS PARA ADAPTARSE A LA LEY DE LA CADENA ALIMENTARIA

Madrid, 12 de febrero de 2015.- La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) -en Asamblea General Extraordinaria- ha modificado sus estatutos cumpliendo así lo estipulado en la Ley de la Cadena Alimentaria 12/2013. INTEROVIC inicia  una etapa fundamental en su trayectoria con la importantísima campaña europea de promoción, que comenzará el próximo mes de marzo, con fondos aportados por el propio sector, la UE y el Magrama.

INTEROVIC ha introducido, así, los siguientes cambios en sus Estatutos:

1.- Amplía sus objetivos a las nuevas posibilidades que brinda la Ley de la cadena, así como en el artículo 157 del Reglamento de la nueva OCM. En este punto, hay que destacar que podrá realizar nuevas funciones comorealizar previsiones estadísticas que, además, podrán ser objeto de extensión de norma. También se refuerzanlos criterios de representatividad y se actualiza el sistema de infracciones y sanciones.

2.- Amplía el ámbito territorial de actuación con el objetivo de poder desarrollar actividades en otros países. De este modo, se podrán acceder a nuevas líneas de programas europeos para la promoción en terceros países, como pueden ser los árabes u otros que el sector demande y considere interesantes.

3.-Establece el baremo para el establecimiento del grado de implantación/representatividad de las Organizaciones miembros adaptándose a una de las exigencias de la Ley de la cadena alimentaria, del mismo modo que se detallará el  procedimiento para la adquisición de la condición de socio.

5.-  Actualiza los órganos de Gobierno y Administración, con el fin de que la actividad de la Interprofesional sea más ágil y se puedan adoptar lasdecisiones en beneficio de todos los integrantes de forma más rápida.

6.- Potencia la Comisión Consultiva con el objetivo de abrir la Interprofesión a expertos, a otras asociaciones, a IGP etc.,con el objetivo de enriquecer e integrar el funcionamiento de la Interprofesional.

7.- Regula los contenidos de los Reglamentos de Régimen Interno.

8.- Introduce el compromiso ético y social en el funcionamiento de la Interprofesión en el actual entorno reforzando su vínculo con el sector, las organizaciones miembros y con la sociedad.

Cabe recordar que el objetivo de la Ley de la Cadena Alimentariaes mejorar el funcionamiento y la vertebración de la cadena alimentaria, de manera que aumente la eficacia y competitividad del sector agroalimentario español y se reduzca el desequilibrio en las relaciones comerciales entre los diferentes operadores de la cadena de valor, en beneficio del sector y de los consumidores.

 

Los Tribunales atienden las demandas de INTEROVIC

LOS TRIBUNALES ADMITEN A TRÁMITE LAS DEMANDAS INTERPUESTAS POR INTEROVIC PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA EXTENSIÓN DE NORMA

  • Más del 80% de la producción y comercialización del sector ovino-caprino está dando cumplimiento a la Extensión de Norma
  • Gracias a esta herramienta, recogida en la PAC, el sector está desarrollando acciones de promoción, convenios con Universidades, Jornadas de I+D+i y formación para potenciar el consumo de ovino y caprino.

 
INTEROVIC valora la admisión a trámite en los Juzgados de la totalidad de las reclamaciones de cantidad que, en vía civil, ha venido interponiendo a fin de obtener el reintegro de las cantidades que ciertos productores y comercializadores abonaron en cumplimiento de la Extensión de Norma, y que algunos mataderos se apropiaron indebidamente. También son favorables las reclamaciones contra los que se niegan a realizar cobros, solicitándose que empiecen a hacerlo.
 
La Interprofesional INTEROVIC aprobó en 2012 la Extensión de Norma para el ovino y el caprino, una figura recogida en la reglamentación comunitaria, que permite al sector reunir fondos de toda la cadena productiva para poner en marcha acciones de promoción, investigación, formación y desarrollo de producto, con el fin último de aumentar el consumo, aquejado de una grave crisis desde 2007, con caídas de hasta un 50%.

Para financiar estas acciones, se destinan 0,10 céntimos por animal sacrificado: 0,5 céntimos los aporta el ganadero y 0,5 el comercializador, siendo el matadero el encargado de recaudar estas cantidades a la hora de emitir las facturas, por un lado al ganadero, y por otro al comercializador.

Es un acto de competencia desleal, por tanto, -y así lo están dictaminando los Tribunales- no realizar los abonos o retenerlos indebidamente como ha sucedido por parte un pequeño grupo de mataderos que se han apropiado temporalmente de las citadas cantidades de aquellos que sí abonan sus céntimos correspondientes.
 
Con estas demandas civiles favorables, INTEROVIC asegura que la Extensión de Norma está plenamente en vigor con un cumplimiento del 80% en toda la cadena de valor, toda vez que el Tribunal Supremo ha desestimado íntegramente la pretensión de la Federación Catalana de Industrias Cárnicas (FECIC) de dejarla en suspenso. Tanto es así, que en este caso concreto algunos de los recurrentes han empezado a regularizar sus pagos. Además, la Interprofesional tiene abierto más de 30 procesos judiciales, con otros tantos establecimientos que no están cumpliendo con las obligaciones derivadas de la Orden AAA/1934/2012.
 
Durante 2013 y 2014 INTEROVIC ha recaudado fondos por medio de los mecanismos de la Extensión de Norma que se han destinado a la investigación y a la formación de cara a la potente campaña europea de promoción que la Comisión Europea ha aprobado a la Interprofesional recientemente. Esta campaña, que se realizará en toda España, tendrá una duración de tres años: 2015, 2016 y 2017 y contará con un presupuesto cercano a los cuatro millones de euros cofinanciados por la UE, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y el propio sector gracias a los fondos de la citada Extensión de Norma.

INTEROVIC está integrada en su rama productora por la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA), la Asociación Nacional de Ganaderos Recriaderos de Ganado Ovino de Carne (OVICEBO), Cooperativas Agroalimentarias de España (CA), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG-IR) y la Unión de Pequeños Agricultores (UPA). Y por parte de la rama industrial/comercializadora por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Asociación Profesional de Salas de Despiece y Empresas Cárnicas (APROSA), la Asociación Española del Curtido (ACEXPIEL), la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece (ANAFRIC), la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de Ovino-Caprino (ANICOC), la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y Cooperativas Agro-alimentarias de España. 
 

El propio sector del ovino promocionará el consumo de la carne de cordero y lechal.

LA UE APRUEBA UNA POTENTE CAMPAÑA DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO del  CORDERO Y LECHAL ESPAÑOL DOTADA EN CASI 4 MILLONES DE EUROS

  • La unidad del sector, la extensión de norma, han sido clave para que esta campaña sea una realidad y permita modernizar el producto y revertir la tendencia de consumo actual
  • La campaña, que tendrá una duración de tres años: 2015, 2016 y 2017, será cofinanciada por la UE, el Magrama y el propio sector con un presupuesto de 1,3 millones de euros anuales

 

Madrid, 17 de octubre de 2014.- La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) quiere mostrar su total satisfacción por el reconocimiento y aprobación de la UE a la propuesta que el conjunto del sector español presentó a la Comisión Europea y el MAGRAMA, a través de esta Interprofesional, con el fin de que diese el visto bueno a una campaña de promoción que, tras varios meses de intensos trabajo, ha sido aprobada esta semana.

La Unión Europea reconoce, de esta forma, la intensa labor que viene desarrollando INTEROVIC desde 2012 gracias a la Extensión de Norma, una figura reconocida en la legislación comunitaria que permite al sector que  través de una organización interprofesional todos los integrantes del mismo aporten fondos con fines promocionales.

INTEROVIC quiere agradecer a todas las organizaciones que componen esta Interprofesional su apuesta firme y decidida por esta campaña apoyando todas las acciones que se han llevado a cabo hasta conseguir el objetivo previsto que beneficiara con la próxima campaña de promoción, a las 100.000 explotaciones de ovino  de toda España así como al conjunto de la cadena de valor, comercializadores, y distribuidores.

Es la primera vez que el sector del ovino español, que arrastra una crisis de consumo considerable desde 2007, va a desarrollar una campaña de una magnitud como la que comenzará el próximo año y que tiene como objetivos fundamentales revertir la tendencia actual de consumo y modernizar la imagen del producto.

La campaña que INTEROVIC ha planteado a la UE se compone de dos partes muy bien definidas. Por un lado, lograr modernizar el producto y para ello ya se está apostando por la Investigación con el fin de proponer nuevos cortes y presentaciones del producto. Nuevos cortes de la canal del cordero, más pequeños y fáciles de cocinar, que se adapten a las necesidades actuales del consumidor Y la Formación, Con más de 100 jornadas a carniceros, profesionales de la distribución y cocineros, se va a proponer a estos profesionales nuevos cortes para que puedan aumentar la oferta de presentaciones al consumidor final. , También se van a  formar a más de 15.000 carniceros para que conozcan e introduzcan en el punto de venta estas nuevas presentaciones.

La segunda parte de la campaña está basada en la comunicación a los consumidores de esta nueva imagen del cordero. Para ello, se lanzará una gran campaña en televisión bajo el lema: “Vuelve a disfrutar de una carne de verdad” con spots en la franja horaria de máxima audiencia. También se recurrirá a la publicidad no convencional con la emisión del canal cordero tv en Internet y con la imagen de prestigiosos cocineros que darán a conocer nuevas recetas y formas de cocinar el cordero y lechal.

INTEROVIC está integrada en su rama productora por la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA), la Asociación Nacional de Ganaderos Recriaderos de Ganado Ovino de Carne (OVICEBO), Cooperativas Agroalimentarias de España (CA), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG-IR) y la Unión de Pequeños Agricultores (UPA). Y por parte de la rama industrial/comercializadora por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Asociación Profesional de Salas de Despiece y Empresas Cárnicas (APROSA), la Asociación Española del Curtido (ACEXPIEL), la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece (ANAFRIC), la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de Ovino-Caprino (ANICOC), la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y Cooperativas Agroalimentarias de España (CA).

 

Eslogan e imagen de la campaña aprobada por la UE

INTEROVIC REANUDA LAS JORNADAS DE FORMACION PARA MODERNIZAR LA CARNE DE CORDERO Y LECHAL EN ESPAÑA

Dentro del marco de I+D+i  y Promoción de la Interprofesional que sienta las bases de cara a la potente campaña de promoción presentada a la UE

INTEROVIC REANUDA LAS JORNADAS DE FORMACION PARA MODERNIZAR LA CARNE DE CORDERO Y LECHAL EN ESPAÑA

 
INTEROVIC inicia el nuevo curso con nuevas jornadas de formación por toda España que dan continuidad a las ya realizadas y que tienen el objetivo de llegar, de forma directa, a todos los agentes de la cadena de valor. Las próximas citas durante el mes de septiembre  se producirán en  Extremadura, Galicia, Andalucía y Aragón.
 
Estas acciones sectoriales se dirigen a productores, transformadores y gestores en el punto de venta (carniceros) a los que se les forma e informa sobre las nuevas presentaciones y cortes de la canal del cordero en los que la Interprofesional está trabajando como paso previo a la potente campaña que se ha presentado a la UE y que se desarrollará, una vez sea aprobada, los próximos tres años.
 
Antes de final de año, Bruselas dará a conocer su apoyo a la citada campaña que contaría con un presupuesto próximo a los 1,5 millones de euros anuales cofinanciados por la UE, el Magrama y el sector, y se desarrollaría de 2015 a 2018.
 
El actual plan de I+D+i y Promoción de la Interprofesional se está ejecutando gracias a fondos del sector español: productores e industrias a través de la Extensión de Norma, una figura comunitaria que permite que el sector con sus propias aportaciones desarrolle estudios de mercado, de formación y de promoción. 
 
Las próximas jornadas en las que participa INTEROVIC tendrán lugar el 19 de septiembre en Ourense, el mismo día 19 de septiembre en Sariñena (Huesca) y el 26 de septiembre en Huescar (Granada).
 
Cabe recordar que estas acciones tienen como objetivo frenar la grave crisis de consumo que afecta a la carne de cordero en España, tal y lo como lo evidencian los indicadores oficiales que lo sitúan en 1,82 kilos per cápita en 2013 frente a los 2,7 kilos de 2006.
 

EXITOSA JORNADA EN BARCELONA PARA ADAPTAR LA CARNE DE CORDERO A LOS HÁBITOS DE CONSUMO ACTUALES

  • En el marco del plan de I+D+i de la Interprofesional, que está obteniendo  resultados y avances muy satisfactorios 

 La Jornada: “La cocina de cordero para los consumidores actuales”, celebrada el 14 de julio en la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona (CETT), ha cosechado importantes avances en las acciones que está llevando a cabo la Interprofesional con los prescriptores del producto (principalmente maestros carniceros y restauradores) con el fin de acercar la carne de cordero y lechal al nuevo consumidor.

 
En Cataluña, como en el resto del país, el consumo de cordero arrastra una importante crisis desde 2006, tal y lo como lo evidencian los indicadores oficiales que lo sitúan en 1,82 kilos per cápita en 2013 frente a los 2,7 kilos de 2006.  
 
Una situación que ha llevado al conjunto del sector a actuar en unidad de acción para frenar esta tendencia con acciones que cuentan con apoyo de las Administraciones como la del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (DAAM) de la Generalitat de Cataluña en la organización de la jornada técnica que tuvo lugar ayer en Barcelona.
 
La jornada fue presentada por el conseller del DAAM, Josep M. Pelegrí, a quien siguió el coordinador de INTEROVIC, Tomás Rodriguez, el subdirector de Ganadería Ovina de Cataluña, Joaquim Xifra y el catedrático Abel Mariné, de la Universidad de Barcelona.
 
A continuación intervinieron de forma muy activa representantes de los gremios de Carniceros y Charcuteros de Barcelona y provincia, las comarcas de Girona y las comarcas de Tarragona, con sus valoraciones y aportaciones sobre los nuevos cortes y presentaciones de cordero y lechal que se van obteniendo, y el equipo de profesores de cocina del CETT, que elaboró innovadores platos con estas nuevas referencias que posteriormente fueron degustados por los asistentes.
 
La clausura corrió a cargo de Domènec Vila, el director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias del DAAM, tras la cual los asistentes pudieron degustar las propuestas presentadas en los dos talleres celebrados. La Federación Catalana de Carniceros y Charcuteros,  invitó a una veinte de platos elaborados con carne de cordero como ingrediente principal, demostrando la versatilidad gastronómica de este alimento.
 
Las acciones que está desarrollando INTEROVIC sirven de base previa de cara a la campaña de promoción que se ha solicitado a la Comisión Europea tras el visto bueno del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
 
Una potente campaña que el sector confía sea aprobada por Bruselas y que con un presupuesto de 1,5 millones de euros anuales  se desarrollaría de 2015 a 2018.

 

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